蒋芸生
蒋芸生(1901-1971)
蒋芸生，茶学家、园艺学家、教育家。中国现代茶学奠基人之一。为筹建浙江省茶叶学会、中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所做了大量开创性工作，为培养茶学人才作出了贡献。在茶树栽培与育种研究、柑橘栽培、植物生理以及植物分类学领域均有深入研究，并取得显著成就。所著《植物生理学》为中国高等农业院校主要教材之一。
蒋芸生，字任农，1901年11月3日生于江苏省涟水县。1921 年毕业于江苏省立第三农业学校，1922年公派去日本千叶高等园艺学校留学。1925年毕业回国，任江苏省立第三农业学校教师。之后，相继任浙江大学农学院副教授，南通学院、福建协和大学农科教授、科主任、福建永安园艺试验场场长，崇安茶叶研究所副所长、代理所长、研究员，福建省立农学院教授、园艺系主任，浙江大学农学院园艺系教授等职。1956年浙江农学院由二年制的茶叶专修科改为四年制的本科——茶叶系，蒋芸生任系主任。在茶叶系任职期间，又于1957年7月奉命筹建中国农业科学院茶叶研究所。1958年9月该所正式成立后，曾兼任该所所长、名誉所长。1960年浙江农学院与浙江省农业科学研究所合并，组成浙江农业大学，被任命为副校长。1956年与1964年先后负责筹组浙江省茶叶学会和中国茶叶学会，并任两个学会的第一任理事长。曾任中国园艺学会常务理事、浙江省政协委员等职。他毕生从事园艺和茶学两类学科，建树颇多，贡献卓著。
茶树栽培与育种研究的主要开拓者
1941年，正值抗日战争，海上交通受阻，茶叶外销停滞。为了发展茶叶事业并为战后茶业恢复和发展作准备，吴觉农邀请了大批茶叶科技人员，在浙江省衢县万川成立东南茶业改良总场筹备处。翌年，迁址福建省崇安县（现武夷山市）武夷山麓的原示范茶厂，并更名为财政部贸易委员会茶叶研究所。吴觉农为该所所长，于1943年春聘请蒋芸生任副所长兼茶树栽培研究组组长，研究员。
武夷山方圆60千米，拥有36个山峰，山岩奇峰林立，峰峰产茶叶，岩岩有名茶，被誉为“茶树品种的王国”，是茶业科学工作者用武的好地方。蒋芸生在武夷山的数年间，带领有关科技人员，走遍了那里的山山水水。通过悉心研究，确定了不少茶树品种，特别是通过品种观察、单株选择，选定了不少“名枞”；用杂交方法，培育了不少新品种；用压条法、扦插法等无性方法，繁殖许多优良品种，还对茶树遗传因子及茶花杂交方法等作了大量工作。值得一提的是，20世纪40年代，蒋芸生即已强调耐寒性强品种的培育。他指出：“耐寒性最强的品种，可为拓展新茶区作准备，如西北陕、甘各地，因气候较为寒冷，栽培较为困难；但为供应西北及边疆各地的需要，我人如能选定新品种后即可进行地方试验，倘获成功，则西北不但可以自产自制，且可运输青、新诸省及周边各国，成本便减低矣”。当时虽未提出“南茶北移”这个名词，实际上远在半个多世纪以前，他已注意到“南茶北移”，在品种培育上着手准备了。
在茶树栽培方面，对茶籽贮藏、茶籽播种时期、茶树修剪定型、茶树剪枝时期以及茶树台刈时期等均作了一系列试验，取得了重大成果。他十分重视基础理论的研究，指出：“今后茶叶研究之方面，应根据科学原理作为研究的出发点，如栽培方面的细胞遗传与生理的以及病理的研究；制造方面的物理性与化学变化对品质影响的研究，应加深注意”。并强调：“研究工作理论与实用应该并重，尤其应着重实用的方面。至理论为实用的根据，实用为理论的目的，亦不可偏废。且研究的基础在于理论，一切科学都是离不了它；离开理论便无新发现可言，茶叶研究亦应如此。……凡是茶叶及有关茶叶科学上之新学说与新发展如细胞遗传的新发现，人家如有所得，我人应设法应用到茶叶上面”。蒋芸生的茶业研究精神，在经历了半个多世纪的今天，仍然有着重要意义。
著作我国早期的《植物生理学》
蒋芸生十分重视基础理论。对于植物生理这一农业植物最基本的学科之一，蒋芸生认为，植物生理是“以简单之理化原则解释繁杂生活现象，俾能彻底明了左右植物生物之因子，便进而得以人力控制植物的生育者，故作物栽培技术之改进莫不惟此是赖”。蒋芸生鉴于当时“国内一般作物学书籍每多善本，而独对此最基本之科学则尚乏专书”，就与郑广华合著（蒋芸生为第一作者）了《植物生理学》一书。该书于1949年5月由新农出版社出版，共分二编，计9章，对植物生理作了系统而全面的论述。此书后来被选定为全国高等农业院校主要教材之一。复旦大学茶科毕业分配来浙江农学院任教的一位同志说，他在复旦求学时代就知道蒋芸生，因为当时学习植物生理学课程时所用的就是这本教材。
筹建浙江农学院茶叶专修科
1952年，蒋芸生奉命筹建浙江农学院茶叶专修科。是年春，他着手茶叶专修科的总体计划，包括制订教学计划、实验室建设计划、购置实验仪器药品计划、首届学生的招生计划，并于1952年在校内外聘请了专业教师。所有这些，全由蒋芸生一人筹组，且是在担任园艺系“柑橘栽培学”课程的讲授，工作十分紧迫和繁忙之时进行的。他身患高血压，但仍日以继夜为茶叶专修科的开办而努力，终于于当年秋季如期招收首届茶科学生。
1952年秋，一名复旦大学茶叶专修科毕业生分配来校，担任助教兼秘书，协助蒋芸生筹建茶科并处理日常工作。茶科开办，得到了当时任农业部副部长兼中国茶叶总公司总经理吴觉农的大力支持。吴觉农将日本引进的蒸青绿茶初制半机械化的整套机械和《茶叶全书》上下册300套，无偿赠送给茶叶专修科。荼叶专修科有不少工作，获得了当时浙江省茶叶公司主要负责人陈观沧的协助。在吴觉农赠送的制茶机具基础上，1953年在华家池建成了制茶实验室。1952～1953年，杭州市筹建西山公园（现花港观鱼公园）。在那片正待开发、范围不小的低丘陵地带，有分散、荒芜而长势良好的数千丛茶树。蒋芸生征得杭州市有关单位同意，将该处茶丛移栽华家池。由于华家池地下水位高，土壤pH不适宜茶树生长，就从当时的西山公园筹建地搬运黄土，改善茶园土壤。与此同时，蒋芸生委派年轻教师，在一个月中，3次赴福建崇安茶场，商调“水仙”、“佛手（雪梨）”、“梅占”等品种茶树。实验茶园的建成，使得茶科筹建初具规模。
蒋芸生办学十分注意理论联系实际。1953年春夏之际，茶科首届学生去富阳岩顶、绍兴越南乡等地进行教学生产实习，蒋芸生亲往指导。在绍兴实习时，学生所炒珠茶，品质有了提高，在茶叶收购站，售价超过当地茶农所制。是年秋，在一次全院系科负责人及秘书参加的汇报会上，院领导盛赞茶科办得好。当时茶科在浙江农学院的系科中，是新办的，是小弟弟。院领导说：“小弟弟赶上来了，大哥哥要向小弟弟学习”，还赞扬蒋芸生“在学术上是位大学者，在处理事务上，有大将风度”。
1954年秋，茶科首届学生毕业，其中一人留校任教；华中农学院茶叶专修科也分配两位毕业生来校任教。是年10月，华中农学院茶叶专修科合并浙江农学院，该校庄晚芳、刘祖生、叶鸣高三位教师奉调前来，至此，茶科已有专业教师3名，按当时教学计划，师资均已配齐，并有栽培、制茶、茶叶试验等实习、实验园地和专用设备，茶叶专修科一切筹建工作已告就绪。1956年秋，由二年制的茶叶专修科改为四年制本科，就是茶学系的前身——茶叶系，系主任为蒋芸生。
筹建中国农业科学院茶叶研究所
1957年，蒋芸生受命筹建中国农业科学院茶叶研究所。
这是我国茶叶发展史中一项重要的建设项目。筹建工作是经政务院科学规划委员会核准，农林部发文，于1957年7月浙江省人民政府核准筹建的。中国茶叶研究所筹备委员会由蒋芸生任主任，浙江省农业厅副厅长杨俊达任副主任。筹建工作前期的办公室设在浙江农学院。
蒋芸生接受此任务后，即着手勘察建所地址，提出方案的编制经费概算、基建投资和科研计划等。蒋芸生虽身患高血压症，但为选定茶叶研究所的所址，亲自带领筹备组及其他人员，先后赴余杭茅草山（原浙江农学院茶叶系实习基地）、石赖、留下、杨家牌楼、闲林埠；杭州市西湖区鸡笼山、玉泉植物园、梵村、感应桥、七佛寺等地勘察，经反复论证，最后将所址确定在七佛寺。筹建工作于1958年就绪。同年9月1日，中国农业科学院茶叶研究所正式成立，蒋芸生曾任该所第一任所长、名誉所长。
蒋芸生还于1956年和1964年先后负责筹组浙江省茶叶学会和中国茶叶学会，并任这两个学会的第一任理事长。
倾心园林规划设计和柑橘栽培
蒋芸生从事园艺工作达30年，对果树、蔬菜、花卉的栽培与采收均有研究；对园林规划及庭园设计，亦有较深造诣。20世纪50年代初期，他曾受聘为杭州市都市规划委员会委员。他对柑橘栽培，研究尤深，早年编写的《柑橘栽培学》教材，对柑橘分类、橘树生理、各类柑橘的栽培技术等诸方面，从理论上、实践上作了详尽的论述。此教材距今已达半个世纪，但就柑橘分类和橘树生理的论述和实践原则，至今仍不失其为一本好教材。
走路拾来一文章
蒋芸生常说：“人要活到老学到老”。他是这样说的，也是这样做的。
1953年上半年，浙江农学院开办了全院教师参加的“俄语速成训练班”。蒋芸生当时工作十分繁忙，但仍积极参加，勤奋学习。这期俄语班，院领导十分重视，要求甚为严格。俄语授课教师，经常在课堂上指名提问，并经常测验。每一次提问蒋芸生时，他均对答如流，测验成绩总在90分以上。一起学习俄语的一级教授吴耕民对蒋芸生开玩笑说：“老蒋变老将了”。经过1953年半年（实质上是四个月）的俄语培训蒋芸生已能翻译俄语专业文献。1954年春，他手拿一本《柠檬、柑橙、橘子》俄文原本，利用办公业余时间，在旁人看上去像看报纸那样轻松。约经3个月，此书初稿翻译完成，1957年由农业出版社出版。
蒋芸生事事处处注意学习。他在《浙江农学院学报》上发表的文章《华家池杂草植物学分类名录》，是他在华家池畔、在茶园路过时，随时搜集、整理、标本制作、鉴定，日常累积研究的结果。他曾风趣地对一位年轻教师说：“这篇文章是我在华家池茶园等地走路拾来的”。
蒋芸生在努力学习俄语时，对年轻人亦具有殷切的期望，要求甚为严格。他常对年轻教师说：“要好好学习外语，懂得了外语，可吸收国外先进科学，好比一株树，有了发达的根，能够吸收多方养料，根深才能叶茂”。在全院俄语学习班时，除了平时学习外，蒋芸生还规定在每天下午课外活动时（当时教师是上班制），定为他与一名身边工作的年轻教师的俄语学习时间。有一次在规定的俄语学习时间，这位教师两次走出办公室，当他第二次回来时，蒋芸生放下正在看的俄语书，摘下老花镜，表情严肃地说：“你好像很忙，有什么事能推迟办就推迟吧，现在是俄语学习时间”。在他的言教身传的教育下，这位教师俄语进步也很快，到1956年已翻译专业文献万余字，并有一篇约6千字的文章发表在1957年《茶叶》第二期上。蒋芸生感到非常高兴。
蒋芸生曾对他的秘书说：“你英语学过七年，有一定基础，所缺乏的是专业词汇，俄语现在也有一些基础，要好好巩固，如果你愿意学日语的话，我花60个小时，可教会你日语”。就这样，在他的指导下，其秘书开始学日语，进步甚快。
蒋芸生就是这样诲人不倦，关心年轻教师的成长。当年在财政部贸易委员会茶叶研究所蒋芸生身边工作过的茶学专家陈观沧在《茶博览》1994年第1期写了专文，怀念蒋芸生，题目就是《慈祥老人蒋芸生》。
蒋芸生为人正直，作风正派，对公对私，克勤克俭。在茶科筹建中，对各种开支，能省则省，去城里办事，乘的总是公交车。1952～1953年间，当时任农林部副部长的吴觉农，为茶科的开办，曾3次来校与蒋芸生面洽，每次吃的都是学校食堂的便饭，每人一菜一汤，十分俭朴。
热爱祖国热爱共产党
蒋芸生热爱祖国，热爱中国共产党。在茶科开办之初，他对一位年轻教师说“早年在日本读书，毕业后日本有个单位拟聘请在日本工作，待遇优厚，我是国家公派出去读书的。我要回国报效祖国”。蒋芸生还对一位新来的年轻教师说：“共产党好，解放军好，1949年5月3日，杭州解放，我一早开门出来，见解放军都睡在屋檐下地面上，不惊动百姓，这件亲历的事，真使我感动极了”。蒋芸生处理工作，凡遇较重大之事必先请示党组织而后行，1957年实现了他的理想，加人了中国共产党。
简历
1917年9月－1921年7月 江苏省第三农校读书。
1922年4月－1925年4月 日本千叶高等园艺学校留学。1925年8月－1926年1月 江苏涟水第三农校教员。
1928年2月－1928年7月 江苏苏州中学教员。
1928年8月－1929年1月 安徽省立第五职业学校教员。
1929年2月－1933年7月 浙江大学农学院副教授兼任上海劳动大学园艺系教授。
1933年9月－1937年10月 江苏南通学院农科教授，科主任。
1940年4月－1942年6月 福建协和大学农科教授，科主任。
1942年7月－1943年3月 福建永安园艺试验场场长。
1943年3月－1944年8月 崇安茶叶研究所副所长。
1944年8月－1946年7月 福建省立农学院教授，系主任。
1946年8月－1952年8月 浙江大学农学院教授。
1952年9月－1960年2月 浙江农学院教授，系主任。
1960年2月－1971年9月 浙江农业大学副校长。
1963年1月－1971年9月 浙江农业大学党委委员。
1971年12月7日 病逝于杭州。
主要论著
1 蒋芸生.血清的沉淀反应与砧木亲和力.协大农报，1941
2 蒋芸生.花青素之研究.协大农报，1941
3 蒋芸生.今后中国茶叶研究之方向.茶叶研究，财政部贸易委员会茶叶研究所编.1943，1（6）：161～163
4 蒋芸生，吕增耕.日照时间长短与光度强弱对于茶树生长及制茶品质关系之研究.茶叶研究，财政部贸易委员会茶叶研究所编.1944，3（1～3）：58～69
5 蒋芸生，郑广华.植物生理学.上海：新农出版社，1949
6 蒋芸生.柑橘栽培法.上海：革新书店，1951
7 蒋芸生.花椰菜的种法.上海：革新书店，1951
8 蒋芸生.柑橘栽培学讲义.浙江大学农学院教务处，1950
9 蒋芸生，张家驹.茶树栽培学讲义.浙江农学院教务处，1953
10 蒋芸生.柠檬、甜橙、橘子.北京：农业出版社，1957
11 蒋芸生，尹兆培.华家池杂草植物学分类名录.浙江农学院学报，1956，1（2）：191～200
12 蒋芸生.熏茶花卉栽培.北京：农业出版社，1980
来源：中国科学技术协会 编; 中国科学技术专家传略·农学编 园艺卷 3.北京：中国科学技术出版社 , 2003.04. 第15-23页.
