沈立荣

沈立荣 博士，男，1960年7月生，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业教授，博士生导师。2002年获浙江大学博士学位，2007-2008年教育部公派赴美国哈佛大学医学院和美国农业部塔驻福茨大学营养中心访问学者。亚太素食协会执行理事，亚太临床营养学会会员、浙江省食品学会理事。

1983年原浙江农业大学本科毕业，1986年硕士研究生毕业，后杭州市药物试验场（研究所）从事药用动植物资源和中药科研与开发，1997年被选拔为杭州市首批跨世纪优秀中青年科技人才第二层次培养人选。1999-2002年在浙江大学就读博士学位，从事分子生物学研究，2002年获博士学位。现在浙江大学从事食品科学科研与教学，主讲面向博士生与研究生、本科生《食品安全》课。2007-2008年在美国哈佛大学医学院脂类研究中心和美国农业部塔福茨大学营养与老年化中心访问进修，利用模式生物和细胞开展脂肪酸营养与衰老、ω-3脂肪酸与心血管疾病预防、姜黄素与蜂王浆主蛋白抗衰老、营养基因组学合作研究。近年来在蜂王浆抗菌肽和主蛋白基因重组表达、分离、功能与分子机理，蜂王浆新鲜度快速检测、姜黄素抗衰老分子机理等基础研究领域取得了国内外领先的成就，发表了一系列高水平SCI论文。

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