李永辉

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李永辉,本科及硕士毕业于浙江大学化学工程系和生物系统工程系,博士毕业于美国堪萨斯州立大学谷物科学系,现为该校谷物化学副教授。研究方向为谷物蛋白化学结构、改性及功能,蛋白结构的纳米组装,生物活性分子及活性肽,功能性谷物食品,及烘焙化学,在Food Chemistry, Journal of Agriculture and Food Chemistry,Journal of Functional Foods, Trends in Food Science and Technology,LWT, Journal of Cereal Science, Advanced Materials, Biomacromolecules, Polymer, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, JAOCS 等重要学术刊物发表论文40余篇,申请美国专利一项,多次组织和主持国际会议研讨会,担任20余本国际期刊特约审稿人。主持了由美国农业部,堪萨斯小麦协会、大豆协会、玉米协会, PepsiCo, Johnsonville等机构资助的多个科研项目。

Li, Yonghui
Associate Professor
Wheat Quality Lab Director
Kansas State University

Education
B.S. Chemical Engineering, Zhejiang University, China, 2005
M.S. Biosystems Engineering, Zhejiang University, China, 2007
Ph.D. Grain Science and Industry, Kansas State University, 2011

https://www.grains.k-state.edu/people/faculty/Li/